保鲜膜一般是由聚乙烯或聚氯乙烯等塑料材料制造成，这些塑料的耐热性较差，一般在70度至80度左右就会软化和变形。

  保鲜膜这类产品随处可见，是什么赋予了这些材料“保鲜”能力?使用时又有什么需要非常注意的地方呢?市健促中心教你如何正确使用保鲜膜。

  日常生活中，我们常用保鲜膜封装食物，主要是覆盖食物容器的开口，由此减少空气中的氧气与食物的接触，延缓食物的氧化和腐败过程，保持食物的湿度和新鲜度。然而，保鲜膜如果用得不对，便会对人体健康产生很多危害。

  以下文章来源于科普中国 ，作者孙亚飞 科普中国.公众科普，科学传播居家生活，基本每天都在使用保鲜膜。最近一款新型的浴帽式的保鲜膜爆火，有别于传统的筒式保鲜膜使用时需要撕扯，还可能会黏连在一起，这种新型的浴帽式保鲜膜能够直接套在各种盘子上，使用时一次取一只，非常方便。

  保鲜膜是一种常见的厨房用品，大多数都用在食品的保鲜和储存，一直以来，保鲜膜被大范围的应用于家庭保鲜食物，但错误的使用方式却可能带来健康隐患，可能使保鲜膜成为毒害健康的源头。近日，记者走上街头，就市民日常使用保鲜膜的情况做了采访。对于使用保鲜膜，市民们看法不一。

  科信食品与健康信息交流中心主任钟凯研究员接受《中国消费者报》记者正常采访时介绍说，市场上出售的保鲜膜，按材质可大致分为三大类:01。

  日常生活中，我们常用保鲜膜封装食物，由此减少空气中氧气与食物接触，延缓食物的氧化和腐败过程，保持食物的湿度和新鲜度。然而，保鲜膜如果用得不对，会对人体健康产生很多危害。例如，不是所有保鲜膜都可以加热，有些保鲜膜加热可能会产生有毒有害于人体健康的物质，甚至会产生致癌物。保鲜膜该怎么选？

  相比于煮和炒鸡蛋，蒸鸡蛋更加有助于人体的吸收和消化，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等，而且中的维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富 ，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

  Costco保鲜膜，真的不能上锅蒸！切记不要非间接接触食物(09/23/20)